Bayburt Kaşar Peyniri 1 KG

Bayburt kaşar peynirimizin tadına baktınız mı? Eğer bakmadıysanız çok şey kaybettiniz demektir. Peki neden Bayburt kaşarı, diğer kaşarlardan farklı yanları nedir?

Diğer tüm peynir çeşitlerinde olduğu gibi kaşar peynirinin hammaddesi süttür. Bu anlamda iyi bir kaşar peynirinin olmazsa olmaz ilk şartı kalite oranı yüksek sütten yapılmış olmasından geçmektedir.

Peki Bayburt sütünü diğer sütlerden ayıran özellik nedir?

Bayburt bölgesinde tamamen mera hayvancılığı yapılır. Daha anlaşılır bir ifadeyle Bayburt’taki inekler yaz aylarında meralarda, yaylalarda açık alanda tamamen doğal yoldan beslenir. Bununla birlikte kış aylarında ise yine bölgeye özgü yonca, gorunga gibi organik ve doğal yemlerle beslenirler.

Büyük çiftliklerdeki fabrikasyon besi yerine doğal beslenen ineklerin, koyunların, keçilerin süt kalitesinin aynı olması beklenemez.

Bu anlamda Bayburt kaşarının kalitesi ham maddesi olan sütün kalitesinden gelmektedir.